在創世紀，神原本規定人食素，但後來又似乎俾人食肉，是否好難捉摸?
創世紀1:29：神道： 嗱， 遍地結種子的蔬菜，樹上有核的生果，我全部都賜予你們為食糧。
創世紀9:3：凡有生命的走獸都可以做你們的食糧。 這一切我都賜予你們， 如同蔬菜一樣。
英國頂尖神學家安德魯·林澤牧師教授（Andrew Linzey）在〈聖經與為食殺生〉一文指出，當年人類墮落，罪孽暴力越來越離譜，創世紀第九章緊隨其後，並非毫無原因：
「我們要了解創世紀第九章為何准人殺生取食，就必須考慮其背景：人類墮落及大洪水之後。」 這點的解意義在於：要瞭解創世記 1:29 規定素食與 9:3 允許人食肉的明顯矛盾，就必須知道素食標誌人類的生活尚未陷入罪惡暴力，而食肉的自由代表神勉強容忍墮落的人間，因勢而利導。
然而，林澤牧師解釋道，創世記第九章批准為食而殺生遠非毫無條件或絕對放寬；上帝禁止人食所殺動物的血 [創世記 9:4]！
「這限定乍看可視為抹殺許可本身。畢竟，誰能不流血而奪去動物的生命？誰能不流血而殺生？而血就是生命本身。問問下這些問題，我們不知不覺去到問題的核心。事關古希伯來人認為生命由血本身象徵，甚至由血本身構成。殺生即是流血。然而，神正正拒絕批准流血。」換言之，上帝表面俾人食肉，其實定下無法滿足的條件，整蠱貪婪肉食，自甘墮落的人類。
基督復臨安息日會聯合創始人懷愛倫 (Ellen G. White) 參考創世記 6:3，一語道破玄機：神在羅亞方舟事件後，允許人食肉是「對罪人的神聖審判」，利用不健康的飲食（食肉），縮短罪人的壽命（Young 59）。其後的復臨信徒堅持認為這確實是慈悲之舉：上帝藉限制肉食人士在世的時間，有效限制任何人可能造成的痛苦同傷害。
另一種更流行的解釋是，創世記第七章和第八章中描述的全球「大洪水」，大地幾乎寸草不生，好難食素，上帝唯有暫時讓步，批准人食肉，此乃權宜之計。這條推理線由印第安納州立大學哲學系主任兼教授朱迪思·巴拉德 (Judith Barad) 在其文章《羅亞之約呢？》提出。
美國新澤西州立大學神學家 Tyler M John 亦道：好明顯，上帝創造動物並非為了俾我們食用。神所創造的生物種類繁多，足以為證（神當然知道我們只會食其中少數幾種）。神拯救了方舟上的許多物種，直到大洪水後方勉為其難准人食肉，大洪水或令大地荒涼，森林枯毀，以至於人類無法尋得足夠的植物食用，而需要食動物以獲得足夠的營養。 創世-洪水的敘述表明，上帝一開始就不欲人殺生食肉； 批准羅亞 (Noah) 一族食肉僅屬暫時讓步，為了在營養不良時期，維持人類生命。
參考：
Barad, Judith (2012). "What about the Covenant with Noah?", Tripp York (20120, ed., A Faith Embracing All Creatures.
John, M. Tyler (n.d.). "Toward a Theologically-motivated Vegetarianism", Academia.edu. (https://www.academia.edu/6504500/Toward_a_Theologically_motivated_Vegetarianism )
Linzey, Andrew (1993). "The Bible and Killing for Food", Between the Species: Vol. 9: Iss. 1, Article 8.
Young, Richard Alan (1999). Is God a Vegetarian? Christianity, Vegetarianism, and Animal Rights.
Amen!